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从饮食摄入的嘌呤和人,下面介绍一些常见食物

时间:2019-10-14 01:09来源:新闻动态
2016年发布的《中国痛风诊疗指南》中,对痛风及高尿酸血症患者的饮食作出了以下建议: 相关链接: 1.限酒 鱼胶它能治胃病吗? 2.减少高嘌呤食物的摄入 喝绿豆大蒜汤可治疗胃炎 3

2016年发布的《中国痛风诊疗指南》中,对痛风及高尿酸血症患者的饮食作出了以下建议:

相关链接:

1.限酒

鱼胶它能治胃病吗?

2.减少高嘌呤食物的摄入

喝绿豆大蒜汤可治疗胃炎

3.增加新鲜水果蔬菜的摄入

嘌呤是什么?它与饮食的关系又如何呢?

下面介绍一些常见食物中嘌呤的含量,希望大家在选择饮食时更加直观,合理饮食,控制痛风发展。

在正常情况下,从饮食摄入的嘌呤和人 体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排除,“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏,就会表现为痛风了。因此,痛风的营养治疗就要把好饮食关,使嘌呤的摄入量尽量降低。

表 1:低嘌呤食物

对于急性期的患者甚至应使食物嘌呤的摄入量接近于零,才能配合用药迅速缓解症状。一般缓解期或慢性期的患者可以将嘌呤的摄入量控制在100~150毫克/天,通常就会有效预防症状的发生。

(每100克食物含嘌呤小于25毫克)

急性痛风发作期时的食物选择

图片 1

痛风急性发作期只能采用牛奶、鸡蛋,精制面粉及含嘌呤少的蔬菜,多吃水果及大量饮水。禁食一切肉类及含嘌呤丰富的食物。(禁用1、2、3类食物,任选4类食物)。可采用严格低嘌呤半流质膳食、软饭或普通饭。

表 2:中等嘌呤食物

痛风患者的食物选择 食物嘌呤含量

(每100克食物含嘌呤25~150毫克)

根据食物嘌呤含量将食物分为四类:

图片 2

1类:含嘌呤最多的食物(每100g含嘌呤150-1000mg):肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁。

表 3:高嘌呤食物

2类:含嘌呤较多的食物(每100g含嘌呤75-150mg):扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产,熏火腿,猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、淡鸡汤、淡肉汤、淡肝汤。

(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)

3类:含嘌呤较少的食物(每100g含嘌呤<75mg):芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲜鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、鸡肉、火腿、羊肉、淡牛肉汤、花生、麦麸面包。

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4类:含嘌呤很少的食物(每100g含嘌呤<30mg):奶类、奶酪、蛋类,水果类,可可、咖啡、茶,海参,果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类如富强粉、精磨稻米、玉米,蔬菜类如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜、果酱。以上食物嘌呤含量分类表多取材于未经烹调的食物,故仅供参考。

>150mg/100g,不宜选用。

慢性痛风时的食物选择

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